recetas saludables y rapidas

RECETAS DELIOSAMENTE RAPIDAS Y SALUDABLES.

muchas veces deseamos comer algo muy rico y rápido pero esas comidas no son nada saludables, aunque de todos modos la terminamos comiendo porque creemos que no encontraremos nada mejor,

ahora lo pueden encontrar y hacer ustedes  mismo fácilmente, y lo mejor de todo y es que son muy deliciosos y saludables.

ENSALADA MEXICANA TEMPEH QUINUA
 
INGREDIENTES

1 taza de quinoa
2 tazas de agua
1 cucharada de aceite de oliva
1/2 cebolla picada
1 pimiento rojo, cortado en cubitos
1 (8 onzas). Paquete de  Tempeh , cortado en trozos pequeños
1 taza de salsa
Jugo de una lima
1 cucharadita de comino
1/4 cucharadita de pimienta de cayena
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta
1 (15 oz.) De frijoles negros, previamente escurridos y también enjuagados
1 taza de maíz fresco (o congelado)
1/2 taza de tomates cherry cortados a la mitad
2 cucharadas de cilantro fresco
Sal y pimienta para probar
1 aguacate, cortado en cubitos

preparación 
Coloque la quinua y el agua en una olla tapada a fuego alto. Una vez que empiece a hervir, reduzca a fuego lento y cocine durante 20 minutos o hasta que el agua sea absorbida y la quinua sea suave y esponjosa.Mientras que la quinua se cocina, preparar el tempeh. Calentar el aceite en una sartén a fuego medio y agregue la cebolla picada. Cocine por 5 minutos.Añadir el pimiento rojo cortado en dados, el tempeh, salsa, jugo de limón, el comino, la pimienta de cayena, sal y pimienta.
Cocine la mezcla tempeh, revolviendo ocasionalmente, durante unos 15 minutos Una vez que la quinua y el tempeh se cocinan, vierta ambos en un recipiente de vidrio y mezclar juntos. Agregue los frijoles, maíz, tomates, cilantro y un poco de sal y pimienta y mezclar bien. Servir y poner en la parte superior unos trozos de aguacate cortado en dados.